Интересно, хотя мороки и правда немало. А вообще жареные баклажаны и кабачки - это вкусняшка и без фарша с соусом)))

и лично с моей точки зрения, картошка в этом блюде - абсолютно лишняя!!!

Ну ты кулинарный моооонстр! Меня на такие подвиги уже не хватает.
Хотя я и раньше мусаку делала "ленивую" - с картошкой вместо кабачков. А то и вместо кабачков и баклажанов (но тогда это уже картофельная запеканка, да )

Карельский хоббит, а я вот баклажаны раньше как-то сама никогда не готовила. А они вкууусные
Milkys, вот и мне кажется - лишняя, но мужу в вышеприведенном варианте показалось блюдо жирноватым, а картошка, как понимаю, в этом случае сок и жирок на себя берет.
Маус, Меня на такие подвиги уже не хватает
вот знаешь, меня обычно тоже не хватает, но тут увидев этот рецептик в Избранном захотелось побаловать любимого. И, кстати, казалось, что все таки быстрее управлюсь. Ан нет - 50 минут и потом еще в духовке она 25 минут была. Так что по мне - слишком затратно по времени и силам.
А насчет картофельной запеканки - я тут этим летом для себя открыла растворимое картофельное пюре, так что, думаю, теперь, когда мы им наедимся, будут картофельные запеканки (а то в Москве купить нормальную картошку вообще нереально!!! мучилась все эти годы. На Урале - пожалуйста, и для жарки и для варки и все вкусно из нее выходиит, а Москве же - не получалось так вкусно. Поэтому и не готовила ничего с картошкой долго.).

Приготовила сегодня вариацию на тему. Конечно это получилась не мусака: там был только баклажан, фарш и соус, с приправами особо не морочилась, помидоры заменила томатной пастой. Но все равно вкусно! Баклажаны и фарш сложно испортить)

Карельский хоббит,
а бешамель делала? или просто сыр?

Я попробую - как раз завал кабачков, и баклажан есть, и фарш из индейки (не так жирно будет), но! Бешамель я готовлю по-другому (без сыра и молоко, со сливками), вот теперь думаю, какой вариант выбрать. Или просто сыром посыпать? ))) Картошку точно класть не буду, приготовлю отдельно!

CunningRussechka, если просто сыром, то тогда мацареллой, иначе получится (как у меня тогда с лозаньей, когда вы в гости приходили) что очень жесткая корочка, а это в этом блюде, где все мягонькое, не нужно.
Расскажи потом как получилось

Бешамель делала, но не так, как написано. Потерла сыр, залила его холодным молоком, добавила муку и соль, потом вылила все это на сковородку, где обжаривался фарш и довела до расплавления сыра. Получилось вполне.

Ну, я сегодня приобщилась к сообществу мусакоделателей. Вкусно! Мои одобрили, уже половину схомячили. Картошку варила отдельно. Фарш был из индейки. Вместо орегано посыпала фарш майораном. Томатную пасту религия не позволяет использовать, ошпарила помидоры, сняла шкурку и в блендер! Соус делала со сливками, а сыром посыпала сверху, но не сразу! Вытащили с Матвеем за 5 минут до готовности и посыпали, потом опять засунули в духовку на 5 минут, корочка получилась как надо.
Спасибо за идею.

Карельский хоббит, тоже вариант ва то я вечно с этими комочками мучными воюю.
CunningRussechka, а я и помидоры в блендере и томатную пасту туда засунула, все жеу нас не те помидоры, что на юге, откуда пришло это блюдо.
Вытащили с Матвеем за 5 минут до готовности и посыпали вот меня обычно на это уже не хватает - вытаскивать посреди готовки, что то доделывать над горячим протвенем, а потом еще ставить готовиться. Не помню откуда это у меня, может в детстве обжигалась, вынимая из духовки. Но вот терпеть не могу процесс извлечения чего-то из духового шкафа.
корочка получилась как надо.Мои одобрили, уже половину схомячили.
И это главное!!!!